Суп гороховый с грибами

300 грамм лущеного гороха,
50 грамм сушеных грибов,
50 грамм жира,
1 литров уковица,
1 корень петрушки,
1 морковь,
2,5 литров воды,
соль и перец по вкусу.

Тушеные белые грибы тщательно вымыть и оставим на 2 часа в воде комнатной температуры, после чего мелко нарезаем. Отдельно поджарим нашинкованный лук, морковь, корень петрушки. перемешаем корнеплоды с грибами и заранее вымоченным лущеным горохом и зальем кипятком, добавив в него воду, в которой замачивались грибы. варим до готовности